Все что вы хотели знать о кофе

Многие люди любят кофе, особенно по утрам или в перерыве на обед. Но не все знают, как его изготавливают, прежде чем оно попадает в магазины и торговые центры.

По словам специалистов, для изготовления растворимого кофе используют натуральные зерна, которые остались от кофейного производства или лишние.

Для того, чтобы произвести быстрорастворимый кофе в гранулах, используются несколько способов. Первый — высокотемпературный, второй — низкотемпературный. На сайте https://kofegid.info можно более подробно узнать о данных способах производства.

Как можно узнать из открытых источников, все производители собирают кофе в разное время. К примеру, в Эфиопии — в осеннее время, а в Бразилии — с апреля. Что касается зрелости, то собирают сразу же и спелые зерна, и зеленые. Это связано с трудоемкостью процесса сборки. Помимо ручного сбора в настоящее время используют и механизированный метод. Но, порой, плантации находятся на склонах, что затрудняет использование комбайнов и другой техники.

После сбора зерна обрабатывают одним из способов: влажным или сухим методом. В первом случае кофейные зерна в специальные емкости с водой, предварительно очистив от кожицы. Там они находятся до тех пор, пока не отойдет клейковина. Кроме этого, некачественные зерна сразу можно отсортировать, а качественные после обработки подвергают сушке.

При втором способе обработки, сухом, зерна сушат на земле либо на специальных площадках из бетона.

Далее происходит следующий этап — обжаривание зерен. Это можно делать на самых разнообразных машинах: газовых, электрических, барабанных и других. По словам специалистов, чем меньше времени прошло с момента обжарки, тем качественнее зерна.

Обычно в кафе и ресторанах вместе с кофе принято приносить стакан воды. Данная традиция идет с давних времен. Кофе, особенно, если он насыщенный, рекомендуют после нескольких глотков, записать водой, чтобы ощущать аромат кофе в должной мере. Кроме этого, воды снижает действие кофеина, что позволяет избежать перепадов артериального давления.